神雕侠侣馒头怎么做

神雕侠侣馒头是中国传统美食之一，它外形**、松软，口感绵密，有着浓郁的麦香味。下面我来介绍一下如何制作神雕侠侣馒头。

材料：

- 高筋面粉500克

- 干酵母3克

- 温水250克

- 细砂糖30克

步骤：

1. 将高筋面粉、干酵母和细砂糖放入一个容器中，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉和水充分融合。

3. 将面团放在桌上，用手**至光滑有弹性，没有干粉或湿粉的感觉。

4. 将揉好的面团放入容器中，盖上湿布，放置在温暧处进行发酵，发酵时间为1-2小时，视环境温度而定。

5. 待面团发酵至两倍大时，取出面团，轻轻排气，再次**，将气泡排除。

6. 将面团切成大小相等的小剂子，用手把整个剂子搓成一个圆球。

7. 将搓好的剂子放在撒了面粉的案板上，轻轻按压，用擀面杖擀成扁圆形。

8. 将擀好的面皮卷起来，再用擀面杖擀成圆形。

9. 将擀好的馒头放在蒸锅中，锅里已经开了水，蒸的时候火候要适中，蒸约15-20分钟。

10. 等待蒸锅里的水滚开后，再用大火蒸15分钟即可。

11. 关火后等待馒头稍微冷却，即可食用。

通过以上步骤制作出的神雕侠侣馒头，外皮松软，口感绵密，非常美味可口。你可以根据自己的喜好添加一些副食材，如鸡蛋、香葱、肉馅等，让神雕侠侣馒头更加丰富美味。祝你制作成功，享受美食的乐趣！