南瓜炖红薯的做法

南瓜炖红薯是一道色香味俱佳的冬季美食，南瓜和红薯的组合让菜品更加丰富口感，营养价值也更高。接下来我将介绍一下南瓜炖红薯的制作方法。

材料：

1个南瓜

2个红薯

适量的盐

适量的油

适量的葱姜蒜和生抽

步骤：

1.首先将南瓜切开，将南瓜籽清理干净，然后切成块状。红薯去皮后切块，约与南瓜块大小相同。

2.将切好的南瓜块和红薯块放入清水中浸泡約15分钟，这样可以去除块茎的涩味。

3.锅中加入适量的清水，放入浸泡好的南瓜块和红薯块，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

4.炖煮期间，可以切一些葱姜蒜备用。锅中倒入适量的油，热后放入葱姜蒜爆炒出香味。

5.等炖煮20分钟后，取出一些南瓜块和红薯块用勺子压烂，这样可以增加汤的浓稠度。

6.将炒香的葱姜蒜放入炖好的南瓜和红薯汤中，再加入适量的盐和生抽，调味。

7.继续炖煮10分钟，直到南瓜和红薯都变得非常烂糊，汤汁浓稠。

8.最后，关火盛出即可享用。

南瓜炖红薯的口感软糯，汤汁浓郁，香甜可口，营养丰富，富含多种维生素和纤维素，有助于提高免疫力，增强身体抵抗力。这道菜品适合冬季食用，既可暖胃又可补充能量。同时，这道菜制作简单，不用添加太多调料，更加健康。

希望以上的做法可以帮助到您，祝您做菜愉快！