肉饼蒸蛋家常做法

肉饼蒸蛋是一道传统的家常菜品，口感鲜嫩，营养丰富。下面我来介绍一下肉饼蒸蛋的家常做法。

所需食材：

1. 鸡蛋4个

2. 绞肉适量（可选择猪肉或鸡肉，也可以混合使用）

3. 少许姜末

4. 少许葱花

5. 少许盐

6. 少许白胡椒粉

7. 少许料酒

8. 适量清水（约一碗）

步骤：

1. 首先，将绞肉放入一个碗中。加入姜末、葱花、盐、胡椒粉和料酒，搅拌均匀，进行腌制，腌制时间根据个人口味而定，一般10-15分钟即可。

2. 在另一个碗中打入鸡蛋，加入适量的盐和清水，用筷子打匀，这样可以使蒸出的蛋更加鲜嫩。

3. 接着，将腌制好的绞肉分成适量大小的块，用手掌压成肉饼。

4. 在蒸盘或碗中倒入蛋液，然后将肉饼放在蛋液上面。

5. 准备好蒸锅，加入适量的水，将蒸盘或碗放入蒸锅中。大火蒸10分钟即可（蒸的时间可以根据个人口味调整，蒸时间过长容易使蛋过熟）。

6. 蒸好后，取出蒸盘或碗，撒上葱花作为装饰，然后可以根据个人口味再撒上一些盐和胡椒粉。

肉饼蒸蛋就做好了！这道菜简单易做，香味扑鼻，是一道适合全家人享用的美味佳肴。蛋质细腻，搭配细嫩的肉饼，口感更加丰富。肉饼蒸蛋富含蛋白质和营养物质，对于补充身体所需的能量有很大帮助，非常适合早餐、午餐或晚餐食用。

希望大家在家尝试做一做这道美味的肉饼蒸蛋，给自己和家人带去美味和健康！