荠菜猪肉饺子馅的做法

荠菜猪肉饺子馅是一道传统的中国菜肴，口感鲜美，营养丰富。下面是一份简单的荠菜猪肉饺子馅的做法。

所需食材：

1. 猪肉馅：500克

2. 荠菜：200克

3. 香菜：适量

4. 姜末：适量

5. 葱末：适量

6. 食用油：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 胡椒粉：适量

步骤：

1. 准备饺子馅料：将猪肉馅放入大碗中，加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉，不断搅拌至馅料均匀。

2. 准备荠菜：将荠菜用清水洗净，要注意将根部切掉。然后将荠菜切成细末状备用。

3. 烹饪荠菜：热锅加入适量的食用油，放入姜末和葱末爆炒出香味。然后加入荠菜翻炒，炒至荠菜变软烂熟。最后加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。待荠菜炒熟后，将其放凉。

4. 混合饺子馅：将炒好的荠菜加入猪肉馅中，再加入适量的葱末和香菜，搅拌拌匀。

5. 包制饺子：取一片饺子皮，将适量的饺子馅放在中间。然后沿边缘涂上清水，将两边对折，捏紧封口。

6. 煮饺子：将饺子放入锅中沸水中，大火煮沸后转中小火继续煮5分钟左右，待饺子浮起即可捞出。

7. 制作调料：在小碗中加入适量的生抽、醋和蒜末，搅拌均匀制作饺子蘸料。

8. 上桌享用：将煮好的饺子盛在碟子中，配上调料一起食用。

荠菜猪肉饺子馅以猪肉馅为基础，增加了荠菜的口感和营养，使饺子更加美味可口。每一口饺子都充满了荠菜的清香和猪肉的鲜美，配上酱料，味道更加丰富。这道菜肴适合早餐、午餐或晚餐的食用，是一道受欢迎的家常美食。