芹菜炒肉片的做法

芹菜炒肉片是一道简单而美味的家常菜，下面是我分享的做法：

所需材料：

- 芹菜：400克

- 瘦猪肉：250克

- 干辣椒：适量

- 大葱：适量

- 姜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

步骤1：准备材料

首先，准备新鲜的芹菜并洗净，切成段。然后将猪肉切成薄片，姜切成丝，大葱切成段。

步骤2：腌制肉片

将猪肉加入适量的料酒，生抽，白胡椒粉和姜丝，搅拌均匀，腌制15分钟，让味道渗透进去。

步骤3：炒制芹菜

将适量的食用油倒入炒锅中，加热后放入芹菜段翻炒，炒至芹菜变软熟。接着将芹菜捞出放在碗中备用。

步骤4：炒制肉片

锅中重新加热适量的食用油，放入姜丝和干辣椒炒香，然后放入腌制好的猪肉片快速翻炒，直到熟透。

步骤5：调味炒制

倒入一些料酒，生抽和老抽继续炒制，调匀味道。

步骤6：融合菜品

最后加入炒好的芹菜段，翻炒均匀，以便芹菜能充分吸收肉的味道。适量加入盐进行调味，根据个人口味添加少许白胡椒粉提味。

步骤7：出锅装盘

翻炒均匀后，将炒好的芹菜炒肉片装盘，撒上一些切好的葱段，即可食用。

这道芹菜炒肉片既美味又营养，芹菜富含维生素和纤***肉则提供丰富的蛋白质。这道菜适合配米饭或面食一起食用，能带来丰富的口感和风味。希望你能成功烹饪出美味的芹菜炒肉片！