成都豆汤饭的做法

成都豆汤饭是一道以米饭、豆腐、猪肉等为主要材料的川菜，以其口感细腻、营养丰富而受到广大食客的喜爱。下面是成都豆汤饭的制作方法：

材料：

1.米饭：200克

2.猪肉：100克

3.老豆腐：100克

4.豌豆尖：50克

5.青蒜：适量

6.姜末：适量

7.鸡精：适量

8.盐：适量

9.白胡椒粉：适量

10.花椒粉：适量

11.料酒：适量

12.水：适量

13.香菜：适量

步骤：

1.准备好所需的材料。米饭提前用清水浸泡半小时，猪肉切成薄片，老豆腐切成丁，豌豆尖切段，青蒜和香菜洗净切段备用。

2.将腌制猪肉。将猪肉片放在碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制10分钟，增加猪肉的鲜味。

3.烹饪猪肉。锅中加入适量的油，油热后加入腌制好的猪肉片煸炒至变色，放入少许姜末和适量的盐、白胡椒粉、料酒继续翻炒均匀。

4.加水煮豆汤。锅中加入适量的水，煮沸后加入豌豆尖、豆腐丁、炒熟的猪肉片，再加入适量的盐、鸡精、花椒粉，煮开后转小火炖煮5分钟。

5.煮米饭。将浸泡好的米饭放入蒸锅中，加入适量的清水，盖好锅盖，大火蒸熟。

6.盛装。将煮好的米饭放入碗中，再将煮好的豆汤倒在米饭上，撒上青蒜末和香菜段即可。

成都豆汤饭的制作虽然简单，但是口感细腻，豆汤的香气与米饭的粘稠相互融合，给人一种美味的享受。如果有需要，也可以根据个人口味添加一些其他蔬菜或调料。这道美食不仅味道好，而且富含蛋白质和维生素，能够帮助改善消化和补充体力，适合各个年龄段的人食用。