葱辣椒香菜的做法

葱辣椒香菜是一道非常经典的中式小菜，口感辣香，非常开胃。下面就让我给大家介绍一下葱辣椒香菜的制作方法。

所需食材：

1. 新鲜香菜一把

2. 大葱2根

3. 姜末适量

4. 蒜末适量

5. 辣椒粉适量

6. 食用油适量

7. 香油适量

8. 酱油适量

9. 白糖适量

10. 盐适量

步骤：

1. 首先，将新鲜香菜洗净，沥干水分，然后切成适合夹菜的长度，放入沸水中焯水，煮熟后捞出备用。

2. 大葱洗净后切成细丝。

3. 将一小勺姜末和蒜末放入碗中，加入适量的辣椒粉，然后加入适量的食用油，白糖和盐搅拌均匀，制成香辣调味料。

4. 取一个大碗，将焯水后的香菜放入碗中，加入切好的大葱丝，然后倒入调好的香辣调料，搅拌均匀。

5. 最后，加入适量的酱油和香油，再次搅拌均匀即可。

6. 上桌前，可以用剩下的葱丝和香菜作为装饰，提升菜品的美观度。

葱辣椒香菜的制作方法相对简单，但是要注意一下几点：

1. 香菜在焯水的时候不要过长时间，太长时间会影响口感。

2. 调好的香辣料不宜过多，适量就好，因为辣椒粉和调料都可以根据个人的口味来调整。

3. 酱油和香油的用量也要适量，用多了会影响莱菜的原汁原味。

4. 如果你不喜欢太辣的口味，可以减少辣椒粉的用量，或者将辣椒粉换成辣椒酱，调整成自己喜欢的辣度。

葱辣椒香菜是一道非常下饭的小菜，可以搭配米饭、面食或者其他主食一起食用，非常美味可口。这道菜不仅适合自己在家做，也是招待来客的好选择。大家快尝试一下吧！