奶白鲫鱼汤的做法

奶白鲫鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个年龄段的人群食用。下面是奶白鲫鱼汤的制作步骤：

所需材料：

1. 鲫鱼一尾

2. 鲜牛奶适量

3. 生姜片适量

4. 料酒适量

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 葱花适量

步骤：

1.首先，将鲫鱼处理干净，去鳞、去内脏，冲洗干净，然后切块备用。

2.锅中倒入适量清水，加入料酒，开火烧开，将鲫鱼块放入水中焯水，焯水的目的是去除鱼腥味。

3.煮沸后，捞出鲫鱼块，将锅里的水倒掉，锅洗净备用。

4.再次将锅中加入清水，水量约是鲫鱼块的3-4倍，然后加入适量姜片。

5.将鲫鱼块放入锅中，开火煮沸，继续煮10分钟左右，然后将锅中的浮沫撇去，这样可以使汤更加清澈。

6.接下来，将鲫鱼块捞出，用冷开水冲洗干净，去除表面的杂质。

7.重新取一只锅，倒入适量牛奶，煮沸。

8.加入姜片，煮沸后再加入鲫鱼块，继续煮沸。

9.加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味可适量调整，搅拌均匀。

10.最后撒上适量葱花，即可出锅。

总结：

制作奶白鲫鱼汤的关键是煮鱼要去腥，同时调料的使用也非常重要。牛奶的加入使汤品口感更加丝滑，更具有层次感。这道汤品既营养丰富，又美味可口，非常适合全家人一起享用。

注意事项：

1.烹饪时，鱼汤最好不要煮太久，以免鱼肉变硬、口感不佳。

2.煮鱼块时要常常盖上盖子，减少水分的蒸发，保持汤的鲜美。

3.根据个人喜好，可以加入一些其他食材，如木耳、豆腐等，增加口感和营养。