蒙古牛肉干的做法

蒙古牛肉干是一道著名的蒙古特色美食，它以酥脆的口感和香浓的牛肉味道而闻名。下面是一份简单的蒙古牛肉干的做法：

材料：

- 牛肉（500克）

- 生姜（适量）

- 葱姜蒜酱油（适量）

- 料酒（适量）

- 盐（适量）

- 白胡椒粉（适量）

- 糖（适量）

- 食用油（适量）

步骤：

1. 将牛肉切成约0.3厘米厚的薄片，注意要顺着纹理切，这样吃起来更有嚼劲。

2. 将切好的牛肉片放入一个容器中，加入少量的生姜、葱姜蒜酱油、料酒和盐，搅拌均匀。

3. 将调好味的牛肉片放入冰箱中腌制2-3小时，这样可以让牛肉更入味。

4. 将腌制好的牛肉片取出，用厨房纸巾擦干水分。

5. 在烤盘上铺上锡纸，将牛肉片均匀地摆放在上面。

6. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤10-15分钟，然后取出翻面，再烤10-15分钟。

7. 取出烤好的牛肉片，将其撒上一些白胡椒粉和糖，再用喷壶喷上一些食用油，这样可以增加牛肉的脆度。

8. 将撒好料的牛肉片再次放入烤箱中，烤约5-10分钟，直到牛肉变得金黄酥脆。

9. 取出烤好的蒙古牛肉干，待其冷却后即可食用。

蒙古牛肉干可以作为零食或配菜食用。口感酥脆，味道浓郁，非常美味。您可以根据个人喜好调整腌制的时间和调味料的配比，以达到更好的口感和味道。如果有喜好辣味的朋友，也可以加入一些辣椒粉或辣椒酱增加辣味。希望您能尝试这道特色美食，享受到正宗的蒙古美食文化。