香菇豆干是一道美味又健康的素菜,香菇和豆干的搭配使得这道菜色香味俱佳。下面是制作香菇豆干的详细做法:
材料:
- 香菇:250克
- 豆干:250克
- 腌制料:生抽、料酒、盐、胡椒粉、姜蒜末适量
- 调料:葱花、香菜适量
- 食用油适量
步骤:
第一步:准备食材
1. 将香菇和豆干清洗干净,切片备用。
2. 将姜蒜剁成末备用。
3. 准备一些切碎的香菜和葱花备用。
第二步:腌制香菇豆干
1. 在一个容器里加入适量的生抽、料酒、盐和胡椒粉,搅拌均匀。
2. 将切好的香菇和豆干放入腌制料中,腌制30分钟,使其入味。
第三步:煎香菇豆干
1. 在锅中倒入适量油,烧热后加入姜蒜末翻炒出香味。
2. 将腌制好的香菇和豆干放入锅中煎炸,煎至两面金黄。
3. 出锅前加入少许盐和胡椒粉调味,翻炒均匀。
第四步:装盘
1. 将煎好的香菇豆干捞出,装盘。
2. 撒上葱花、香菜等调料,装饰出最佳效果。
3. 香菇豆干可以作为素菜搭配米饭或者面食一起食用,也可以作为下酒菜。
这道香菇豆干的做法简单易学,口感鲜美,既能满足素食者的需求,又能让非素食者爱不释手。香菇的鲜味和豆干的坚实口感相得益彰,是一道值得一试的美味佳肴。快来动手尝试一下吧!
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